Cerveja é mais do que uma bebida, é uma vivência.
Explore esse universo com Deborah Cavalieri, international beer sommelier, mestre em estilos cervejeiros, palestrante e guia turística. Brindando conhecimentoVivenciando experiênciasQuem é Deborah Cavalieri
Publicitária graduada pela FMU/FIAM com MBA Executivo em Marketing pela ESPM University of California, atuei por 10 anos na área de Turismo/Hotelaria como sócia-proprietária do Sampa Hostel e Boteco na região da Vila Madalena, considerado um dos dez melhores hostels do Brasil por vários anos consecutivos e certificado em Excelência pelo Trip Advisor.
Apaixonada por cervejas, decidi fazer dessa paixão minha nova carreira. Iniciei com a formação em sommelier de cervejas pelo Senac São Paulo e não parei mais, me especializando em diversos tipos de cursos nacionais e internacionais como Mestre em Estilos Cervejeiros na Escola Superior de Cerveja e Malte em Blumenau, no Instituto da Cerveja e na antiga Sinnatrah Cerveja Escola em São Paulo e na Doemens Academy em Munique.
O histórico da minha carreira passa pelo comercial de cervejarias como Blondine e embaixadora de marcas como Goose Island, Hocus Pocus e Patagonia, além de eventos, festivais e viagens cervejeiras.
Com o objetivo de juntar minha carreira de publicitária, os anos de bagagem em turismo e a experiência com cervejas, criei a “Decav – Experiências Cervejeiras”, iniciativa onde promovo informações sobre locais para beber pelo mundo, dicas de tours, viagens, harmonizações, eventos e até hospedagens temáticas.
Conheça as Experiências Cervejeiras
Formação
Conheça minhas experiências e
qualificações clicando no botão abaixo.
Onde Beber
Se você precisa de dicas sobre cervejas e locais, onde quer que você esteja, me escreva. Meu Instagram @decav é ótima fonte de conteúdo onde eu sempre posto os locais que visitei, bem como os rótulos que consumo e recomendo.
Beer Trips
Mochileira, guia turística e sommelier de cerveja. Isso define minhas paixões, onde aquiro conhecimento e bagagem para poder indicar diversos lugares entre gastronomia e cervejarias pelo mundo.
Em todas as viagens que faço incluo no roteiro as cervejarias locais, tanto as clássicas quanto as mais contemporâneas, pubs, restaurantes com pratos e estilos cervejeiros típicos, além de tours e museus focados no tema.
Desde destinos internacionais como Alemanha, Inglaterra, República Tcheca, Espanha, Portugal, Russia, Islandia, Austria, Hungria, Eslovenia, Romênia, Israel, Argentina, Uruguai, Cuba até os nacionais como Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul e Espirito Santo.
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Tap Room
Em parceria com o Airbnb do Copan, criei o primeiro apartamento com temática cervejeira para se hospedar em São Paulo.
Localizado no 29º andar do edifício mais iconico da cidade de São Paulo, o Copan, projetado por Oscar Niemeyer, o Tap Room é um apartamento com um projeto que traz referências de pubs e cervejarias ao redor do mundo em um ambiente aconchegante, descolado e elegante.
Equipado com cozinha completa, internet de alta velocidade, cama queen e recepção 24 horas no centro de São Paulo, é um local para apaixonados por cervejas e entusiastas que queiram se hospedar em um local diferenciado.
Lúpulo
Inspirada pelos Beer Spas que visitei na República Tcheca e Hungria, trouxe para o Brasil o conceito de hospedagem temática e produtos de bem-estar.
O apartamento Lúpulo faz uma homenagem a essa planta tão especial que tras características marcantes de aroma e sabor nas cervejas com um amargor mais acentuado. Também está localizado no icônico Edifício Copan no centro de São Paulo e conta com poltrona massageadora e tina relaxante para os pés, para serem aproveitados com uma vista exuberante do 29° andar.
Equipado com cozinha completa, internet de alta velocidade, cama queen e recepção 24 horas no centro de São Paulo, é um local para apaixonados por cervejas e entusiastas que queiram se hospedar em um local diferenciado.
Cardápio
Baseada no menu da casa, monto o cardápio de cervejas pensando em harmonizações e resultados de vendas. Tenho parceria para produção de fotos, impressão e montagem do cardápio.
Treinamentos
Preparo a equipe para conhecer as cervejas oferecidas na casa, através de degustação e treinamento cervejeiro para conhecimento desde insumos como malte e lúpulo até sugestões de harmonizações para os clientes.
Kits para Presente
Presente para alguém que ama cerveja é aqui! São vários rótulos, copos, kits e muitas outras ideias personalizadas.
Cursos e Palestras
Sou palestrante e faço cursos de cervejas artesanais para conhecedores ou não, cursos personalizados para estabelecimentos e desenvolvo método específico para o que procura.
Degustações e Harmonizações
Seleciono, compro e apresento os rótulos, harmonizando-os ou não com algum menu gastronômico. A abordagem pode ser descolada e leve ou mais formal e técnica, dependendo do seu público ou convidados, em forma de aula ou degustação guiada. Cada projeto é independente e personalizado.
Eventos
Precisa de uma sommelier para montar e guiar seu jantar?
Uma especialista para organizar seu evento em um festival cervejeiro?
Alguém para te orientar em uma produção de cerveja para lembrança do seu casamento ou aniversário?
Uma degustação em um evento corporativo?